История культуры пивоварения на территории современной Украины достигает времен Ярослава Мудрого. Пиво любили казаки, которые начали открывать пивоваренные заводы. Искусство пивоварения развивалось, переживая разные времена. В XXI веке новая волна популярности подхватила идею крафтового пива и стало расти количество пабов. Для тех, кто хочет посмаковать качественным пивом в хорошей компании, предлагаем подборку лучших пабов Киева. Далее на kyivone.
Из истории культуры пабов
Без пабов невозможно представить Великобританию, Ирландию, Новую Зеландию или Австралию. Эти учреждения служили и служат не только употреблению и продаже алкогольных напитков, но и остаются местами для собрания общества. Недаром во времена Средневековья пабы называли «сердцем Англии».
Собственно, британцы начали употреблять пиво еще в бронзовом веке. Когда римляне построили первые дороги, то вдоль них начали строить гостиницы, где подавали этот напиток путешественникам. После завершения римского владычества жители островов начали делать пабы в собственных домах. Женщины варили пиво и эль, а мужчины собирались для обсуждения проблем общества.
Так началась культура пабов. Заведения получили такое распространение, что король Эдгар даже запретил открывать в деревнях больше одного паба. Однако запреты и разное отношение к употреблению алкоголя не оказали решающего влияния на это явление. Более того, пабная культура распространилась далеко за пределы Великобритании. Украина и Киев в этом аспекте не только не отстают, но и могут служить примером развития пивоварения.
Пивоварение в Украине: краткий исторический экскурс
Археологи и историки утверждают, что пиво стало популярным напитком в Киевской Руси при Ярославе Мудром. Тогда же возросла и привлекательность пивоварения как ремесла. Первые упоминания о нем встречаются в «Русской правде», датированной XI-XII веком. Упоминал пиво в своих письмах и Киевский митрополит Никифор.
Искусство пивоварения продолжило развиваться во времена казачества. В тот период пивоваренные предприятия стали самыми многочисленными заводами. В 1360 году по приказу правительства право варить пиво получили только профессиональные пивоваренные заводы. В то же время, увеличивались объемы торговли, что способствовало увеличению производства пива именно на продажу.
Первые государственные пивоваренные заводы возникли на украинских землях во второй половине XVI века. Также начался процесс формирования профессиональных цехов пивоваров. В XVII веке государство монополизировало пивоварение. С тех пор эту привилегию имела только шляхта и казацкая старшина. Кроме того, большие и известные пивоваренные заводы работали при Киево-Печерской лавре, Михайловском и других монастырях.
Эта ситуация изменилась в XIX веке, когда украинцы перешли к более масштабному промышленному производству собственного пива. Так, в Киеве в 1874 году было шесть промышленных пивоварен, а уже в 1890 году в Киевской губернии работало более 30 пивных заводов. Их общая годовая мощность составляла 836 тысяч ведер пива. Украинское пиво экспортировали в Европу и оно составляло конкуренцию местным брендам.
Интересно, что в то время Украина практически не отставала от Германии, считавшейся пивной страной. Однако промышленное производство пива там началось буквально на несколько десятилетий раньше Украины.
В XX веке мировой пивной рынок уверенно захватили Германия, США и Великобритания. В Украине царила советская власть, которая национализировала пивоварни, а процесс пивоварения стандартизировали. Так что к собственным традициям в этой сфере украинцы смогли вернуться только после восстановления независимости.
В XXI веке наблюдается возрождение украинского пивоварения и положительные изменения на рынке крафтового пива:
- появляются новые пивоваренные и пивные заведения,
- увеличивается количество качественного пива в пабах, ресторанах и магазинах,
- формируются сети по продаже пива разных производителей.
Кроме того, украинцы проводят пивные фестивали, дегустационные конкурсы, специализированные выставки и форумы. Это развитие несколько приостановила пандемия коронавируса, а затем полномасштабное вторжение России в Украину. Однако украинские пивовары продолжают развивать свое дело, а среди украинцев много ценителей вкусного крафтового пива от местных производителей.
Потому и культура пабов в городах Украины развивается. Киев предлагает жителям и гостям много уютных заведений, поэтому мы создали для вас подборку лучших из них по отзывам посетителей.
Лучшие пабы Киева
Куда пойти в Киеве, чтобы отведать вкусного пива и приятно провести время в уютной атмосфере? Среди киевлян больше всего положительных отзывов имеют следующие заведения.
Konteyner
Адрес: улица Княжий Затон 14б; улица Ивасюка, 24б; улица Большая Васильковская, 41 и другие.
Режим работы: с 14:00 до 23:00.
Эта сеть магазинов и баров предлагает вкусное крафтовое пиво и разнообразные закуски. Сейчас в Киеве работают 12 заведений в разных районах. Помещения разнятся. Есть среди них небольшие с несколькими стойками-бочками, а есть и масштабные двухэтажные пабы со столиками для больших компаний. Меню тоже отличается. В целом посетители могут отведать 30 сортов украинского крафтового и импортного пива.
The Drinkers
Адрес: улица Нижние и Вал, 37.
Режим работы: ежедневно с 13:00 до 22:00.
Этот паб с крафтовым пивом работает на Подоле. Он предлагает обширный ассортимент украинского крафтового и импортного пива на разлив и в банках. Напитками можно наслаждаться в заведении или заказать их с собой. Паб имеет меню с закусками, бургерами, шаурмой, салатами и другими блюдами.
Antwerpen
Адрес: ул. Евгения Чикаленко, 38а.
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 22:00 (понедельник – выходной).
Этот уютный столичный паб скрыт от городского шума. Он имеет два этажа и переносит гостей во времена Старой Европы. Здесь можно отведать 15 сортов бельгийского пива. Меню состоит из блюд бельгийской и европейской кухни. Фирменное блюдо – ребрышки «Антверпен». Особенностью заведения стала его атмосфера и богатая музейная коллекция антикварных произведений искусства, скульптур из бронзы и картин французских, фламандских и немецких мастеров.
This is Пивбар
Адрес: ул. Левко Лукьяненко, 18; бул. Леси Украинки, 26; Контрактовая пл., 8.
Режим работы ежедневно с 11:00 до 23:00.
Эта сеть пабов предлагает обширный ассортимент разливного и бутылочного пива. Учреждения удачно сочетают традиции разных культур мира и предлагают как украинские, так и немецкие, чешские и итальянские сорта. Кроме того, в меню есть дегустационные сеты из четырех видов пива, а пивные гиды подскажут, какой напиток лучше выбрать в соответствии с блюдами из меню. С четверга по субботу вечером в заведениях звучит живая музыка.
Соломенская пивоварня
Адрес: Соломенская площадь, 2б; Андреевский спуск, 28а.
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 22:00.
Соломенская пивоварня – единственная пивоварня столицы, где в течение года варят эль (пиво верхнего брожения). В пивной карте представлены шесть видов пива, из которых пять являются основными и шестой изменяется в зависимости от сезона. Меню включает в себя разнообразные пивные закуски, горячие и мясные блюда.
Ресторан на Андреевском спуске имеет три яруса и вид на Замок Ричарда. Интерьеры обоих заведений выполнены в классическом стиле с мебелью из темного дерева и кожаными диванами. Посетители могут просматривать спортивные трансляции и слушать живую музыку в исполнении местных кавер-групп.
Натюрлих
Адрес: ул. Б. Хмельницкого, 3.
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 23:00 (в воскресенье до 22:00).
Этот паб находится в центре Киева. Он известен широким выбором разливного пива и эксклюзивными сортами, которые можно отведать только здесь. Пивная карта заведения поражает своим разнообразием более 40 сортов напитков из разных стран. Каждый посетитель найдет здесь пиво по своему вкусу.
Главными блюдами в меню является ассорти из немецких колбасок-гриль и разнообразные закуски к пиву. Паб достаточно популярен, поэтому столик здесь лучше бронировать заранее. В теплое время открывается летняя площадка.
Пивная Дума
Адреса: ул. Крещатик, 10; ул. Дмитриевская 2а; ул. М. Драгоманова 31г.
Режим работы: с понедельника по четверг с 12:00 до 22:00, с пятницы по воскресенье с 12:00 до 23:00.
Эта сеть ресторанов имеет собственную крафтовую пивоварню. Здесь подается свежее светлое, пшеничное и темное пиво. Классические сорта производят по авторской рецептуре, а также в барной карте есть сезонные эксклюзивные предложения. Меню содержит стейки, колбаски и всевозможные снеки. В заведении можно посмотреть спортивные заведения и поиграть в настольный футбол.
Spin
Адрес: улица Мечникова, 9.
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 22:00.
Этот паб расположен недалеко от станции метро «Кловская». Посетителям здесь предлагают попробовать крафтовое пиво от украинских и зарубежных производителей в особых бокалах, подчеркивающих особый вкус пива. Ассортимент заведения очень широк. Кроме того, здесь организуют дегустации разных производителей напитков и еды, а летом проводят развлекательные мероприятия на террасе заведения.
Хмелевоз
Адрес: улица Сергея Набоки, 12.
Режим работы: ежедневно с 14:00 до 23:00 (в субботу и воскресенье с 12:00).
Этот паб расположен на левом берегу Киева рядом со станцией метро «Дарница». Меню заведения включает в себя крафтовое пиво и вкусные снеки. Здесь можно играть в настольные игры, смотреть футбол, а летом общаться с друзьями на уютной террасе. Паб предлагает более 50 видов пива, включая классические варианты и эксклюзивные марки украинских пивоварен. К напиткам можно заказать разные закуски и авторские хот-доги.
O’Brien’s
Адрес: ул. Михайловская, 17а.
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 22:00.
В этом ирландском пабе пинту пива Guinness наливают в соответствии с международными требованиями. В 2014 году заведение даже прошло официальную аккредитацию Guinness и получило специальную вывеску «Quality Approved», подтверждающую его качество.
O’Brien’s расположен в старинном здании и имеет аутентичную атмосферу, много сортов вкусного пива и живую музыку. Благодаря этому заведение стало одним из самых любимых среди горожан и туристов. Помимо дегустирования напитков и общения здесь можно сыграть в бильярд или посмотреть футбольный матч. Вечером в заведении раздается блюз, джаз и рок-н-ролл в исполнении украинских групп. Паб имеет свой сувенирный магазин.
REBERBAR
Адрес: ул. Большая Васильковская, 13/1.
Режим работы: ежедневно с 11:00 к 23:00.
Специализацией этого паба-ресторана являются украинские сорта крафтового пива и приготовление вкусных ребер. Здесь можно отведать разливное пиво таких пивоварен, как «Чумаки», «Кумпель» и «Первая Днепровская». В меню представлено разнообразие ребер – свиные, в крафтовом пиве, собственного копчения, ребра ягнят в восточных специях, а также бургеры, стейки и салаты. Здесь транслируются футбольные матчи, а в субботу и воскресенье устраивают DJ-сеты.
Docker’s ABC / Garnison Military Pub
Адрес: ул. Крещатик, 15/4.
Режим работы: каждый день с 17:00.
Арт-паб Docker’s ABC был одним из самых популярных пабов, где каждый вечер играли лучшие рок-группы, например, Nazareth, Supemax, Animals, Red Cardell, Secret Service, Gorky Park, Red Elvises и другие. С 2019 года заведение начало работать в новом формате и внедрило локаворскую кухню, то есть блюда, изготовленные только из местных продуктов. Меню состояло из блюд украинской кухни в авторской интерпретации. Барная карта включала лучшие сорта крафтового пива, сидр, вино, бренди и наливки собственного производства.
Пока его традиции продолжает Garnison Military Pub. Заведение стало первым украинским военным пабом, основанным бойцами спецподразделения Legio 5 в сотрудничестве с сетью Docker&Co. Классические заведения Docker работают на Подоле и Оболони.
ЛЮБЧИК
Адрес: ул. Воздвиженская, 10б.
Режим работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Паб-ресторан имеет одесский стиль, созданный известным киевским ресторатором Борисовым. Вместе с бокалом свежего живого пива здесь вы сможете отведать вкусные блюда из рыбы, рака и мидии в винном соусе. Среди разнообразия закусок посетители заведения особенно любят одесскую тюлечку на черном хлебе.
Двухэтажное заведение расположено на Воздвиженке, внизу Андреевского спуска. В теплое время года в его уютном дворике работает яркая летняя терраса.
Dorothy Pub
Адрес: ул. Большая Васильковская, 43/16.
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
В этом пабе царит душевная и радушная атмосфера. Вечером здесь обычно играют вживую разные исполнители, местные музыканты и группы с кавер-программами и авторскими произведениями. Сюда приходят, чтобы насладиться не только пивом, но и послушать оригинальные аранжировки в стиле блюз, рок и джаз. Меню заведения предлагает большой ассортимент разливного пива и других напитков, а также закуски к пиву, бургеры и хачапури.
Кеды — Киев
Адрес: улица Бассейная, 2.
Режим работы: с 12:00 до 22:30.
Крафтовое пиво в этом заведении подается с 2019 года. Основатели паба утверждают, что у них самый большой ассортимент пива (24 сорта украинских производителей и бутылочное зарубежное) и авторскую кухню в центре Киева. Летом в заведении работает уютная терраса, а в течение года действуют отдельные секретные комнаты для гостей. Здесь можно поиграть в PlayStation и «пивную рулетку».
Сеть пивных пабов «Портер Паб»
Заведения находятся в Оболонском, Святошинском, Подольском, Печерском, Соломенском, Шевченковском, Голосеевском и Дарницком районах.
Эта сеть пабов является одной из самых больших в Украине. Меню содержит более 25 сортов пива собственного производства – светлого, темного, карамельного, ячменного, медового, пшеничного и других сортов. Официанты с удовольствием помогут вам с выбором, если вы растеряетесь среди такого разнообразия. В пабах Портер крафтовое пиво на любой вкус, а также качественное и вкусное меню с бургерами, холодными и горячими закусками, салатами, основными блюдами и гарнирами, колбасками, пиццей и другими вкусностями.
Итак, пабы в Киеве поражают воображение своим разнообразием, атмосферой и предложениями. Заведения с качественным сервисом и вкусным пивом есть в каждом районе столицы. Поэтому стоит изучить их ассортимент более подробно, определиться, что именно вы хотели бы попробовать и отправиться в путешествие настоящих гурманов.
Если же выбрать одно заведение никак не удается, то можно упомянуть о пабкроле – отдыхе, связанном с перемещением из заведения в заведение. Ценители пива составляют для себя карты, словно кладоискатели, и отправляются дегустировать пиво в один паб за другим. Поэтому не упускайте шанс развлечься с друзьями и оценить вкус настоящего пива.