Відмова від цукру може бути мотивована низкою чинників. Наприклад, забороною лікаря чи бажанням схуднути. Водночас існують здорові натуральні альтернативи, завдяки яким можна не відмовлятися від солодкого. Одним із найбільш популярних є стевія цукрозамінник та ерітрітол.
З чого виготовляють відомі цукрозамінники
Ерітрітол використовується як замінник цукру у харчовій промисловості та домашній кулінарії. Він є продуктом ферментації кукурудзи. Ерітрітол також міститься у деяких фруктах – дині, груші, виноградові. Коефіцієнт солодкості ерітрітолу до цукру становить 0,6-0,7. Тому для заміни 100 грамів цукру потрібно близько 120-140 грамів ерітрітолу.
Стевія виробляється з листя однойменної трави. Вона має солодкий смак, але не містить калорій і не підвищує рівень цукру в крові. Окрім того, стевія відома своїми природними властивостями антиоксиданту та протизапальними властивостями. Вона також може мати корисний вплив на кров’яний тиск та рівень цукру в крові.
Переваги цукрозамінників
Натуральні цукрозамінники мають чимало переваг:
- 0 калорій. Ерітрітол та стевію можна вживати тим, хто прагне схуднути. Проте варто дотримуватися рекомендованої добової норми, яка становить не більш ніж 1,5 г на 1 кг маси тіла.
- Нульовий глікемічний індекс. Завдяки цьому продукти абсолютно безпечні для людей з діабетом та для тих, хто дотримується дієтичного харчування.
- Не спричиняють карієс. Натуральні цукрозамінники – ерітрітол та стевія – не спричиняють шкоди зубам.
- Приємний смак. Стевія від надійних виробників є смачною та не має гіркого присмаку.
Окрім того, обидва види цукрозамінників стійкі до високих температур. Їх можна додавати у різні напої та страви (наприклад, у чай, каву, глінтвейн, сирники, суміші для випічки тощо).
З огляду на ці переваги натуральні цукрозамінники стають оптимальним вибором для багатьох людей.
Green Leaf: виробник якісних цукрозамінників
Українська компанія Green Leaf пропонує натуральну продукцію без цукру для вашої насолоди та здоров’я. Ми прагнемо робити солодощі здоровими та водночас незрівнянно смачними.
Основою виробів Green Leaf є стевія. Наша концепція – без цукру, без глютену, 100% натурально та смачно. Ми перші та єдині в Україні, хто розробив унікальну технологію гармонізації стевії, що робить наш продукт за смаком аналогічним до цукру.
Серед асортименту – натуральні підсолоджувачі, безглютенові суміші для випічки без цукру, корисні батончики без цукру. На сайті ви зможете придбати натуральні цукрозамінники – стевію та ерітрітол. Ми пропонуємо різні смаки солодкої стевії, наприклад, ванільну та з корицею. Підсолоджувачі Green Leaf – це здорова альтернатива цукру, що ідеально підійде для тих, хто слідкує за здоров’ям і фігурою.