Каждый житель Киева, несомненно, проходил мимо обычного здания, которое находится на улице Кирилловская (ранее Фрунзе). Но не каждый задумывался какая у него история, имело ли оно какой-то вес для столицы. Далее на kyivone.
Начало работы «Пивзавода на Подоле»
Первыми упоминаниями о «Пивзаводе на Подоле» является 1872 год, когда купец Николай Хряк решил выкупить имение, которое было недействующим металлургическим производством. Он со своими друзьями, Карлом Вайсом, Габриэлем и Фридрихом Энни, вводит обновление здания, которое начинает называться «Общество Киевского пивоваренного завода». Именно это и был старт производства известного пива, которое впоследствии заполонило рынок, а также пришло по вкусу тысячам жителей Украины. Оборудование в доступе мужчины не имели, поэтому решили привезти его из Плзенья, Чехия. У основателей была цель сделать качественное пиво, чтобы нравилось каждому горожанину. Для этого они решили использовать зарубежные технологии. Но товарищи даже не могли подумать, что их дело выйдет настолько за пределы города. Их напиток приобрел популярность не только в Киеве, но и в Черниговской, Бессарабской и Херсонской губерниях, что вывело их продукцию на высокий уровень. Пенный напиток даже получал медали на выставках. Первая награда была серебряной, в 1880 году, а в 1888 и 1897 годах получила золото и признание.
Производство
Имея в своем использовании лучшие технологии и ингредиенты компания ежегодно разрасталась, а качество никогда не снижалась. «Пивзавод на Подоле», несмотря на конкуренцию, всегда держал марку перед своими потребителями. Для того чтобы пиво всегда было вкусным, было принято решение вырыть личный колодец, откуда рабочие брали воду для варки напитка. Этот шаг был сделан для качества, поскольку вода, которую подавали через водопровод для жителей, ухудшала вкус. Также в доступе производства были высококачественные ячмень и хмель. Самыми известными продуктами, которые выпускал завод, были баварское пиво, портер, английский эль и чешское светлое пиво. Долгие годы пивзавод держал свое место на рынке и набирал все больше поклонников качественного напитка, которое отличалось своей рецептурой и вкусом от других представленных позиций конкурентов.
Приход советской власти
Советская власть всегда приносила проблемы для дальнейшего функционирования различных предприятий, и такая судьба могла постигнуть и пивзавод. Но самым большим изменением, которое возникло из-за нового правления, было переименование. Предприятие поменяло название с «Общества Киевского пивоваренного завода» на «Киевский пивзавод №2» и вошло в пивообъединение «Укрпивпром». Производство продолжило модернизировать свои рецепты и технологии и им никто не мешал. Но имея большую известность по всей стране, советская власть начала требовать у производителей хмельного напитка отдельный вид пива, который будет доступен только для них. Таким образом начался выпуск ограниченной партии пенного, которое поставлялось только руководителям КПСС. Такой шаг для компании был допустим, поскольку из-за этого производство не закрывали и давали возможность работать без ограничений.
Вторая мировая война
Во время войн очень распространена практика «сухого закона» и переход предприятий на производство военной продукции. С началом Второй мировой войны пивзавод не стал исключением, поскольку пиво было не самой первой потребностью в стране. Компанию переформатировали и рабочие начали изготавливать танки. Эта помощь была ценной для советской армии. Но война не могла быть вечной, поэтому после победы киевский завод снова начал свою пивоваренную деятельность.
Пивзавод в годы независимости
С началом независимости предприятие продолжало работать, как и всегда, но уже в объединении с известным заводом «Оболонь». Но в этой структуре он недолго работал, поскольку в 1993 году вышел из влияния и стал закрытым акционерным обществом под названием «Пивзавод на Подоле». С тех пор предприятие имело в ассортименте 12 видов пива, но кроме этого занималось изготовлением кваса и безалкогольными напитками. Самой известной продукцией было «Жигулевское», которое пришло по вкусу многим киевлянам и жителям Украины. В 2010 году предприятие решило расширить свой ассортимент и начали делать «Нефильтрованное Живое Светлое» и «Нефильтрованное Живое Темное» пиво, которое большими партиями поставляли для продажи на разлив. Поскольку первые владельцы завода вырыли специальный колодец для добычи воды, преемники решили прислушаться к своим предкам, которые знали, что воду лучше брать чистую и качественную. Поэтому для изготовления пива запасы пополнялись из местной артезианской скважины, которая давала неповторимый вкус пенному напитку.
Закрытие предприятия
К сожалению, история не может быть вечной. Так же произошло и с жизнью предприятия, которое завершило свое существование в 2014 году. В декабре того же года была сварена последняя партия пива, после которой все оборудование было выключено. Но здание всегда будет оставаться архитектурным памятником и ни один житель не даст его разрушить, чтобы на том месте не был возведен новый жилой комплекс. Вместо новых зданий, жители Киева предлагали создать на бывшем предприятии музей пива, что даст возможность потомкам изучать историю города не только по фотографиям.
Город Киев полон памятников, которые начинали свой путь в далеких XVIII-XIX веках. Когда жители столицы только учились строить дома и железные дороги, а бизнес только развивался. Некоторые из тех помещений, которые видели, как возводится современный Киев, до сих пор стоят на своих местах и функционируют, какие-то остановили процесс производства, а некоторые и вовсе были стерты с лица земли. Но история все равно бурлит в каждом камешке, который строил столицу, стоит лишь это увидеть.