Кофейные тайны Киева: как и когда в городе появился любимый напиток?

Кофе уже давно стал самым любимым напитком киевлян. Гуляя по городу, можно часто ощутить его приятный запах, который доносится от кафешек и ресторанов, и увидеть прохожих с бумажными стаканчиками в руках. Этот напиток отлично бодрит по утрам и расслабляет по вечерам, а его вкус невозможно перепутать ни с каким другим. Как он появился в украинской столице и какие тайны прошлого о нем известны предлагаем узнать далее kyivone.

Люди знали о кофе со времен Киевской Руси 

Интересным фактом об этом напитке является то, что история его появления началась гораздо раньше, чем думают многие киевляне. Согласно сведениям историков, первое сведение о кофе было обнаружено в «Повести временных лет». 

Согласно ей, этот напиток употреблял киевский князь Владимир Святославович. Впервые кофе завезли на территорию Киевской Руси арабские купцы, но сведений о его распространении так и не обнаружили. С тех пор кофе начали изготавливать и продавать за рубежом, а в Киеве оно появилось только в XVII столетии. 

Когда в Киеве появился этот крепкий и ароматный напиток? 

Первым ценителем кофе в украинской столице историки называют коменданта Патрика Гордона. Именно он привез зерна этого напитка из Шотландии и сделал его популярным. Он любил пить кофе из-за горьковатого привкуса. Патрик готовил его за определенным рецептом — делал крепким и не добавлял туда сахар. Бывало, что он пил этот напиток несколько раз в день, например, во время работы, дома и прогулки по городу. Также Патрик угощал кофе своих коллег и друзей.  

Через некоторое время они тоже часто начали пить кофе и рассказывать о нем другим. Таким образом о кофе начали узнавать киевляне и интересоваться рецептом его приготовления. Они варили кофе в чугунках или же посещали кофейни. Первая из них появилась в Киеве благодаря предпринимателю Гоблину Финке. Он открыл это заведение в 1840 году, после чего оно стало любимым для многих киевлян. Среди них были и люди среднего класса, и чиновники и аристократы. 

Со временем такие заведения стали очень престижными. Они являлись популярными местами для отдыха и перекуса во время рабочих перерывов или прогулок по Киеву, поэтому приносили большой доход своим владельцам.

Где киевляне пили кофе в XIX веке? 

В 1870-х годах в Киеве впервые началась массовая продажа кофе. В связи с этим постепенно начали появляться заведения, где его можно было попробовать. Так, к пример, кофе разных сортов («Цейлон», «Мокка» и «Ява») подавали в элитных кондитерских. Очень популярной на то время была «Кондитерская Жоржа», расположенная недалеко от Крещатика. Киевляне заказывали кофе вместе с тортами и сладостями. Кроме этого, во время питья они любили читать свежую газету. 

Также в центра города была открыта сеть заведений Францишека Голомбека. Это были 3 достаточно дорогие кофейни. Киевляне среднего класса заходили туда лишь по особым поводам, а вот купцы, политики и маклеры любили там часто перекусить и заодно заказать чашечку крепкого кофе. 

Развитие кофейного бизнеса в Киеве: главные факты XX-XXI веков

После появления кофе в Киеве местные жители начали массово его скуповывать. Спрос на новый напиток быстро увеличился, и он стал новым прибыльным бизнесом. Но так было не всегда. С 1918 года в Киеве начали закрывать кофейни из-за отсутствия иностранной валюты для закупки зерен из-за границы. Ситуация с их поставкой изменилась только во второй половине 90-х голов. После долгого отсутствия кофе впервые информация о нем появилась в журнале «Огонек» в 1961 году. 

Этот напиток снова начали продавать в заведениях общественного питания. Также в Киеве начался выпуск кулинарных книг с рецептами и инструкциями по приготовлению кофе. 

В 1970 году кроме зернового в Киеве появился растворимый кофе. Киевские власти организовали его импорт из других стран: Индии, Ирана, Бразилии…Со временем его начали подавать не только в кофейнях, но еще и столовых и во время проведения олимпиад. 

More from author

Какое онлайн казино на деньги выбрать? Преимущества клуба Вулкан

Надежным порталом, зарекомендовавшим себя с лучшей стороны, можно считать Вулкан казино. Именно здесь https://vulkancasino.ua/ru/category/popular собрана увлекательная коллекция игровых аппаратов, вместе с бонусами, турнирами и...

ТОП-10 интересных фактов о легендарном киевском ученом Борисе Патоне

Имя этого киевлянина прославилось не только в родном городе, и но далеко за пределами Украины. Евгений Патон ушел из жизни, когда ему исполнился 101...

Становление образования для женщин в Киеве

Сегодня совместное обучение мужчин и женщин ни у кого не вызывает удивления. А вот более ста лет назад образование было доступно для мужчин. Поскольку...
.,.,.,.