10 легендарних ресторанів Києва середини XX століття

Відвідування ресторанів — одна з традицій проведения культурного відпочинку у Києві. В 90-х роках жителі столиці почали ходити туди на побачення, зустрічі з колегами та друзями, щоб добре провести час у затишному та красивому місці. Деякі з таких закладів вже закрилися. Проте є й ті, які продовжують відвідувати кияни з покоління в покоління. Докладніше про них на kyivone.

Ресторан «Закарпатська троянда»

У другій половині 90-х на вулиці Червоноармійській у Києві відкрився заклад, який одразу став популярним. Про нього швидко дізналися не лише у столиці, а й у всьому Радянському союзі. Головною його відмінністю від інших була наявність винного льоху. Там зберігалося вино, яке доставляли із Закарпаття. Вино можна було не тільки купити в ресторані, а й замовити додому. Також відвідувачі цього закладу могли його дегустувати. Окрім вина тут подавали глінтвейн та інші безалкогольні напої.

Завдяки тому, що було багато охочих їх спробувати, невдовзі в цьому місці відкрили ресторан. В меню з напоями також з’явився величезний асортимент страв української та європейської кухні. Відвідувачі могли їх замовити сидячи за столиками, зробленими з дерев’яних бочок.

Ресторан «Дніпро»

У радянську епоху в Києві було збудовано готель Дніпро, в якому знаходилися номери та ресторан для відвідувачів. Він працював упродовж 60 років. Його відвідували заможні кияни, які хотіли неподалік перекусити у місті.

В гостелі був ресторан першого класу. Тут працювали кухарі та офіціанти найвищого рівня. Вони не лише готували сніданки, обіди та вечері, а ще й організовували підготовку меню на честь проведення свят чи бенкетів.

На високому рівні також був інтер’єр ресторану Дніпро. Його прикрашали керамічними тарілками, зробленими за індивідуальним замовленням, дорогими скатертинами, вінтажними стільцями та красивими візерунками на стінах.

Ресторан «Млин»

З весняно-літнього сезону кияни любили відвідувати ресторан Млин. Він знаходився на березі Дніпра і міг легко скласти конкуренцію будь-якому заміському закладу громадського харчування. Цей ресторан був збудований у 1967 році. Його відвідувачами були представники урядової еліти, кияни та гості столиці.

Цей заклад громадського харчування був популярним місцем для проведення свят, бенкетів, зустрічей та відпочинку на свіжому повітрі біля річки Дніпро. Тут завжди можна було обрати будь-який вільний столик. У ресторані могло одночасно перебувати близько 400 відвідувачів. Їм пропонувалося перекусити та добре провести час в атмосфері українських традицій.

Інтер’єр Млина прикрашав глиняний посуд, скатертини, рушники ручної роботи. Основним матеріалом його оформлення було дерево. Столики, стіни, підлога — всі вони були дерев’яними. Також тут знаходилася тераса з видом на Київ та річку Дніпро, а поряд було водяне колесо. У 2005 році ресторан був зруйнований після пожежі.

Ресторан «Зозуля»

Він був відкритий у 1930-х роках на території паркового комплексу на Аскольдовій могилі. Його любили відвідувати кияни та туристи разом із сім’єю, друзями та колегами. Тут завжди було цікаво та весело проводити час.

Це був великий комплекс громадського харчування, який складався з таких закладів: літній ресторан, зимовий ресторан, буфет та кафе. Вранці сюди приходили кияни, щоб випити каву чи чай зі сніданком та помилуватися красою природи Києва, а з приходом вечора вони танцювали та співали пісні під час виступів музичних колективів.

Пізніше ресторан Зозуля став популярним місцем для проведення свят та банкетів. Також у меню з’явилося набагато більше страв та напоїв. Таке задоволення було не дешеве, проте воно гарантовано залишало у відвідувачів багато позитивних спогадів.

Цікавою фішкою закладу стала можливість приходити зі своїм алкоголем. Найпопулярнішими стравами в ресторані Зозуля були м’ясо зайця, кабана та іншої лісової дичини. Після його відвідування кияни вирушали на прогулянку Петровською алеєю та Парковою дорогою.

Ресторан «Прага»

У довоєнні роки міська влада почала відновлювати та масштабувати процес виробництва. У Києві почало відкриватися багато закладів громадського харчування. Наприкінці 1950-х років одним із перших, де кухарі почали експериментувати зі стравами та смаками західної та української кухні, став ресторан Прага.

Він розташований на території комплексу ВДНГ, що складається з 200 будівель, кількох алей та водойм. Цей ресторан люблять відвідувати кияни з покоління до покоління. Тут можна було замовити банкет, влаштувати день народження чи корпоратив. Раніше у цьому ресторані готували страви української, чеської та німецької кухонь. Популярними були м’ясні страви, суп із скибочок картоплі, шницель…

Ресторан «Шато-де-Флер»

У XIX столітті це було улюблене місце для перекусу та веселого відпочинку киян, особливо молоді. Ресторан знаходився на території цьогорічного стадіону Динамо в першому платному парку Києва. Вартість входу складала 30 копійок для кожного відвідувача. У 1863 році французький підприємець організував тут будівництво кілька сцен, відкрив розарій, кафе-шантан та ресторан, де подавали м’ясо, рибу, котлети та цілий асортимент напоїв.

Вдень можна було відпочити на полях для прогулянок, долині троянд та помилуватися гарними краєвидами природи та інфраструктури Києва. А по вечорам тут проходили концерти, театральні та поетичні виступи. Їх влаштовували у вихідні та святкові дні, тому, проходячи біля ресторану «Шато-де-Флер», можна було часто почути як веселяться кияни.

Ресторан «Метро»

У самому центрі Києва також можна було смачно перекусити. Біля входу в метро «Хрещатик» знаходився один із найпопулярніших ресторанів. Він був місцем для зустрічей та веселого проведення часу. Завдяки величезним розмірам, там завжди залишалось кілька вільних столиків. У ресторані «Метро» було 13 залів та тераса на верхньому поверсі. Він був розрахований на 1600 відвідувачів. Серед них були не лише жителі міста, а й туристи та представники міської влади.

Багато киян любили відвідувати цей заклад через те, що тут проходили виступи вар’єте: молоді дівчата та хлопці у гарних костюмах під музику танцювали співали на сцені. Для того щоб відвідати це шоу та ресторан у певний час, кияни стояли у черзі за квитками.

Ресторан «Мисливець»

Цей заклад був не схожим на жоден інший у Києві. Його інтер’єр вражав відвідувачів з першого погляду — всюди були роги та шкури диких тварин. Тут навіть жив ведмідь у клітці із ланцюгами на лапах! Але після протестів любителів тварини його прибрали. Також цікавою особливістю ресторану було те, що офіціанти підходили до гостей у костюмах мисливців. У такій обстановці любили відпочивати та перекусити багаті кияни — аристократи, підприємці та представники міської влади.

Усі страви в меню були приготовані з м’яса. У 70-80 роках у цьому ресторані можна було замовити страви із зайчатини, ведмежатини, оленини, качки та перепелів. У звичайні дні ресторан працював з 14:00 до 23:00, а у вихідні та святкові дні відкривався на годину раніше і закривався на годину пізніше.

More from author

ТОП-10 цікавих фактів про легендарного київського вченого Бориса Патона

Ім'я цього киянина прославилося не лише у рідному місті, а й далеко за межами України. Євген Патон пішов із життя, коли йому виповнився 101...

Становлення освіти для жінок в Києві

Сьогодні сумісне навчання чоловіків та жінок ні в кого не викликає здивування. А от понад сто років тому освіта була доступна тільки для чоловіків....

Навчання в державних гімназіях в старому Києві

Щоразу, з початком навчального року батьки школярів ставлять собі стандартні питання, скільки платити за навчання, які можуть бути додаткові витрати, а також що ще...
.,.,.,.