Посещение ресторанов — одна из традиций проведения культурного отдыха в Киеве. В 90-е годы жители столицы начали ходить туда на свидания, встречи с коллегами и друзьями, чтобы хорошо провести время в уютном и красивом месте. Некоторые из таких заведений уже закрылись. Однако есть и те, которые продолжают посещать киевляне из поколения в поколение. Подробнее о них на kyivone.
Ресторан «Закарпатская троянда»
Во второй половине 90-х на улице Красноармейской в Киеве открылось заведение, которое сразу стало популярным. О нем быстро узнали не только в столице, но и во всем Советском союзе. Главной его отличительной особенностью от остальных было наличие винного погреба. Там хранилось вино, которое доставляли из Закарпатья. Вино можно было не только купить в ресторане, но еще и заказать домой. Также посетители этого заведения могли его дегустировать. Кроме вина здесь подавали глинтвейн и другие безалкогольные напитки.
Благодаря тому, что было много желающих их попробовать, вскоре это место превратили в ресторан. В меню с напитками также появился большой ассортимент блюд украинской и европейской кухни. Посетители могли их заказать, сидя за столиками, сделанными из деревянных бочек.
Ресторан «Днепр»
В советскую эпоху в Киеве был построен отель Днепр, в котором находились номера и ресторан для посетителей. Он работал в течение 60 лет. Его посещали состоятельные киевляне, которые хотели недалеко перекусить в городе.
Это был ресторан первого класса. Здесь работали повара и официанты самого высокого уровня. Они не только готовили завтраки, обеды и ужины, но еще и организовывали подготовку меню в честь проведения праздников или банкетов.
На высоком уровне также был и интерьер ресторана Днепр. Его украшали керамическими тарелками, сделанными по индивидуальном заказу, дорогими скатертями, винтажными стульями и красивыми узорами на стенах.
Ресторан «Млын»
С весенне-летний сезон киевляне любили посещать ресторан Млын. Он находился на берегу Днепра и мог легко составить конкуренцию любому загородному заведению общественного питания. Этот ресторан был построен в 1967 году. Его посетителями были представители правительственной элиты, киевляне и гости столицы.
Это заведение общественного питания было популярным местом для проведения праздников, банкетов, встреч и отдыха на свежем воздухе возле реки Днепр. Здесь всегда можно было выбрать подходящий свободный столик. В ресторане могло одновременно находиться около 400 посетителей. Им предлагалось перекусить и хорошо провести время в атмосфере украинских традиций.
Интерьер Млына украшала глиняная посуда, скатерти, рушники ручной работы. Основным материалом его оформления было дерево. Столики, стены, пол — все они были деревянными. Также здесь находилась терраса с видом на Киев и реку Днепр, а рядом было водяное колесо. В 2005 году ресторан был разрушен впоследствие пожара.
Ресторан «Кукушка»
Он был открыт в 1930-х годах на территории паркового комплекса на Аскольдовой могиле. Его любили посещать киевляне и туристы вместе с семьей, друзьями и коллегами. Здесь всегда было интересно и весело проводить время.
Это был большой комплекс общественного питания, который состоял из таких заведений: летний ресторан, зимний ресторан, буфет и кафе. Утром сюда приходили киевляне, чтобы выпить кофе или чай с завтраком и полюбоваться красотой природы Киева, а с наступлением вечера они танцевали и пели песни во время выступлений музыкальных коллективов.
Позже ресторан Кукушка стал популярным местом для проведения праздников и банкетов. Также в меню появилось намного больше блюд и напитков. Такое удовольствие было не дешевое, зато оно гарантировано оставляло у посетителей много положительных воспоминаний.
Интересной фишкой заведения стала возможность приходить со своим алкоголем. Самыми популярными блюдами в ресторане Кукушка были мясо зайца, кабана и другой лесной дичи. После его посещения киевляне отправлялись на прогулку по Петровской аллее и Парковой дороге.
Ресторан «Прага»
В послевоенные годы городские власти начали возобновлять и масштабировать процесс производства. В Киеве начало открываться много заведений общественного питания. В конце 1950-х годов одним из первых, где повара начали экспериментировать с блюдами и вкусами западной и украинской кухни, стал ресторан Прага.
Он расположен на территории комплекса ВДНХ, который состоит из 200 зданий, нескольких аллей и водоемов. Этот ресторан любят посещать киевляне из поколения в поколение. Здесь можно было заказать банкет, устроить день рождение или корпоратив. Раньше в этом ресторане готовили блюда украинской, чешской и немецкой кухонь. Популярными были мясные блюда, суп из ломтиков картошки, шницель…
Ресторан «Шато-де-Флер»
В XIX веке это было любимое место для перекуса и веселого отдыха киевлян, особенно молодежи. Ресторан находился на территории нынешнего стадиона Динамо в первом платном парке Киева. Стоимость входа была 30 копеек для каждого посетителя. В 1863 году французский предприниматель организовал здесь строительство несколько сцен, открыл розарий, кафе-шантан и ресторан, где подавали мясо, рыбу, котлеты и целый ассортимент напитков.
Днем можно было отдохнуть на полях для прогулок, долине роз и полюбоваться красивыми пейзажами природы и инфраструктуры Киева. А по вечерам здесь проходили концерты, театральные и поэтические выступления. Их устраивали по выходным и праздничным дням, поэтому, проходя возле ресторана «Шато-де-Флер», можно было часто услышать как веселяться киевляне.
Ресторан «Метро»
В самом центре Киева тоже можно было вкусно перекусить. Возле входа в метро «Крещатик» находился один из самых популярных ресторанов. Он был местом для встреч и веселого времяпровождения. Благодаря огромным размерам, там всегда оставалось несколько свободных столиков.
В ресторане «Метро» находилось 13 залов и терраса на верхнем этаже. Он был рассчитан на 1600 посетителей. Среди них были не только жители города, но и туристы и представители городской власти.
Многие киевляне любили посещать это заведение из-за того, что здесь проходили выступления варьете: молодые девушки и парни танцевали и пели под музыку на сцене в красивых костюмах. Для того чтобы посетить это шоу и ресторан в определенное время, киевляне выстраивались в очереди за билетами.
Ресторан «Мисливець»
Это заведение было не похожим ни на одно другое в Киеве. Его интерьер впечатлял посетителей с первого взгляда — повсюду были рога и шкуры диких животных. Здесь даже жил медведь в клетке с цепями на лапах! Но после протестов любителей животных его убрали. Также интересной особенностью этого ресторана было то, что официанты подходили к гостям в костюмах охотников. В таком обстановке предпочитали отдыхать и перекусить богатые киевляне — аристократы, предприниматели и представители городской власти.
Все блюда в меню были приготовлены из мяса. В 70-80 годах в этом ресторане можно было заказать блюда из зайчатины, медвежатины, оленины, утки и перепелов. В обычные дни ресторан работал с 14:00 до 23:00, а в выходные и праздничные дни открывался на час раньше и закрывался на час позже.