Якщо зайти у магазин, то очі починають розбігатися – такий великий вибір пива. Але більш як 80% асортименту напою, яке представлене у супермаркетах – це продукція з потужних підприємств, які варять пиво масово. Так, воно може бути смачним. Але не завжди у ньому можна відчути душу. А пиво це не просто алкоголь. Пиво – це смак, настрій, мистецтво. Про це й намагаються розказати виробники крафтового пива, яке теж інколи можна зустріти у продуктових магазинах. Далі на kyivone.
Спочатку було пиво
Серед найбільш відомих брендів крафтового пива є “Varvar”, виробництво якого знаходиться у Києві.
Як розповідають засновники пивоварні, історія виробництва почалася з пива. А точніше з мрії зварити своє цікаве, оригінальне і смачне пиво. Враховуючи, що обладнання для виробництва не було, то перше “варварське” пиво було зварено в іншому місці.
Згодом все ж вдалося наблизити мрію до реальності. З Білої Церкви у Київ приїхала броварня, яка була повністю зібрана вручну. Її розмістили на місці, де колись пиляли деревину. Тому назва фірмового бару пивоварні “Varvar” має назву “Лісопилка Бар”.
Взагалі підприємство було засновано у травні 2015 року, а через місяць зварили перше пиво. У червні 2016 року було відкрито новий цех.
Асортимент пива “Varvar” є досить широким. Це, зокрема, такі сорти, як: “Black Bean”, “Hell No”, “Testdrive”, “Milk Stout”, “Smooth Jazz”, “Zero Stress”, “Two Sides”, “Back to Black”, “Golden Ale”, “Ipanema”, “Hoppy Lager” та інші. Окрім того, є ще серія пивних наборів, серія лімітованих сортів, а також експериментальні смаки.
Завжди в тренді
“Varvar” важко назвати звичайною пивоварнею. Вони намагаються бути завжди в тренді, на слуху, а також у келиху справжніх поціновувачів пінного напою.
На своєму сайті підприємство лаконічно, але оригінально розповідає про себе, виробництво та досягнення. Окрім того, пивоварня бере участь у різних фестивалях, де популяризує свою продукцію та дає можливість гурманам насолодитися новинками пивного крафтового ринку. Так, наприклад, у 2016 році вони взяли участь у “Craft Beer & Vynil festival”, який проходив у Львові. Не зважаючи на те, що у цьому місті вистачає й своїх цікавих сортів пива, але “Mango Sour Face” від “Varvar” було випито менш ніж за 2 години. І при цьому, що це кислий сорт пива, що подобається не всім любителям пінного напою.
У 2017 році на міжнародному конкурсі “International Beer Challenge”, який проходив у Лондоні, два сорти пива від “Varvar” отримали бронзові медалі. Це були “Golden Ale” та “Milk Stout”. Тоді паралельно у столиці Великої Британії проходив ще один конкурс – “World Beer Awards”. Тут завдяки сортам “Equinox DIPA” i “Milk Stout” вдалося не лише прорекламувати “Varvar”, але й повідомити на весь світ, що Україна входить до списку країн, де варять найсмачніше пиво.
Експериментувати та відкривати для себе щось нове – це нормально для “Varvar”. Тому, враховуючи це, а також з метою промоції свого бренду, у 2017 році пивоварня відзняла відео свого виробництва. Щоб розповісти історію народження пива, довелося понад 12 годин знімати процес варіння. При цьому було використано не одне пиво, а кілька, тому що за півдоби пиво аж ніяк не встигне зваритися та дозріти. У результаті вийшло відео на 3 з половиною хвилини, від перегляду якого у гурманів точно потече слинка. Ну а також можна побачити технологію виробництва пива.
Взагалі “Varvar” є частим гостем різних фестивалів. Лише у травні 2018 року вони тричі брали участь у таких заходах. Це “Craft Beer & Vinyl”, “Kyiv Beer Festiva”l i “Beer Master Day”. На останньому фестивалі працівники київського виробництва мали змогу спільно попрацювати з американською пивоварнею “Saugatuck Brewing Company” та їхнім пивоваром Декстером. А це ще одне підтвердження відповідності підприємства “Varvar” міжнародному рівню.
